“一碗面要做到美味，汤才是灵魂，不过咱们的食材有限，所以就省事多了。”</p>

薛长生看着面前的各种调料，他却没有张明生想象中那样进行调味，而只是简单的取了一些葱花，盐放入了碗中。</p>

“薛老，这就完了吗？”</p>

张明生不敢相信的看着薛长生。</p>

毕竟眼前的这些调料，完全可以做一道十分美味的清江小面。</p>

“差不多了！”</p>

薛长生说着便让张明生将水烧开，他这是准备做菜了。</p>

“就这么简单的调料，真能做出美味吗？”</p>

张明生半信半疑，然后按照薛长生的要求开始烧水。</p>

水烧开之后，薛长生则是将醒好的面团又进行了一次揉捏，最终洒上少许面粉，开始当场制作起拉面。</p>

随着薛长生的几次拉伸，面团变得越来越细，最后竟然变成了细如头发丝一般的拉面。</p>

“小张，准备一碗冷水。”</p>

薛长生拉好面之后，立刻吩咐的说道。</p>

“冷水？”</p>

张明生虽然有些不理解，但还是照做。</p>

只见薛长生将拉好的面放入开水当中，仅仅只是煮了一会儿，便将面条放入了冷水当中。</p>

然后又将冷却的面条捞起再放入开水中。</p>

三进三出，如此反复，最后才将这一小撮煮好的面条放到碗中。</p>

“这样做的目地，是让面条更加筋道。</p>

通过冷水给面条降温，让面条保持紧致的口感。”</p>

薛长生给张明生解释的说道。</p>

“薛老，可就算如此，也就仅仅只是一碗小面啊！”</p>

张明生实在不敢相象，这样一碗简单的小面，又怎么可能打动现场的评委，获得较高的分数。</p>

“没错，就是一碗小面，但这碗小面相信很多人吃过之后，就一定不会忘了它的味道。”</p>

薛长生做的菜，最厉害之处，不仅美味。</p>

更重要的是能够给人留下深刻的印象，哪怕过了二十年都会念念不忘。</p>

但这一碗小面，不仅张明生怀疑，连电视机前的观众也都产生疑惑。</p>

“可这真的好吃吗？”</p>

张明生还是不敢相信，这样的作品竟然会出现在厨艺大赛的赛场上。</p>

“好不好吃，等会儿你就知道了。”</p>

薛长生说着，便在放有葱花、盐的调味碗中，再加了少许的酱油，同时还加入了白胡椒粉以及一块猪油。</p>

最后加入开水进行搅拌，然后便制作好了汤汁。</p>

清亮的汤汁最后浇在面条之上，一碗小面便这样完成了。</p>

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