翘着脚尖打量了一下地下美食城，李杜感叹道：“这里可真大，人真多。”

“毕竟它的前身是西雅图最大的防空洞呢。”撸官笑道。

二战时期，派克广场下面建起了一座很大的防空洞，战争结束，防空洞几经改造但始终没有好的项目。

后来政府放弃了对这个地方的管辖，逐渐的这里就成了流浪汉聚集地。

流浪汉也要吃饭，于是有一些低档餐车就开到了这里，提供廉价高热量的食物。

西雅图本来是一座二线城市，后来它抓住了互联网机遇，逐渐发展了起来，很多互联网巨头在这里安家落户，很多年轻人来从业找工作，在这里生活。

这些人就是全球最早的IT男，那时候互联网热潮还没有出现，薪水很低，他们得想办法省钱。

在饮食上，他们逐渐发现了地下广场的廉价食物，纷纷来到这里买东西吃。

流浪汉们来自全美各地甚至全球各地，白种人黑种人黄种人，非洲籍、日裔、华裔、欧洲裔、中东人和南美人等等，龙蛇混杂。

他们来自全球各地，就带来了各地的美食，IT男们也来自全美各地，饮食口味复杂，但无论喜欢什么风格的食物，在这里总能找到。

时间长了，随着IT男们开始从互联网中捞金，他们开始有钱，口味开始刁钻起来。

潜移默化之下，摊位逐渐升级，商贩厨师们开始注重卫生，也开始推出一些档次相对高一些的食物。

这样吸引来的食客就多了，地下美食城形成了一个良性循环：来吃饭的人越来越多，商贩们赚钱越多，越有钱改善饮食环境，吸引力越大，来吃饭的人更多……

最终，一座奇葩的地下美食城就这么形成了，食品商贩和他们的追随者，改变了传统集市，创造一个独立的食品狂欢夜。

事到如今，地下美食城已经不光有食物，还有音乐表演。

这里曾经是流浪汉的聚集地，如今则成了流浪歌手、流浪艺术家的巢穴，他们在美食城吃饭可以享受一些优惠，甚至可以凭手艺换饭吃。

比如流浪歌手们，他们可以在某个摊位献歌，只要老板觉得满意，就可以招待他们吃一顿美食。

还有流浪画家，他们会找一个地方支起画架来给食客们描摹画像来赚钱，食客们在等待的时候，会从左右买一些零食和酒水来打发时间。

于是，这样无形之中就帮助摊位老板们增加了营业额，老板们投桃报李，也会招待他们吃喝。

甚至有些摊位还和这些流浪艺术家们形成了合作，一些出色的流浪歌手会常驻某几个摊位之中，这些老板们除了管吃管喝还要给他们付一些钱。

李杜行走在拥挤的人群里，随意的打量着这一切，觉得还挺有趣味的。

中餐在地下美食城很受欢迎，因为制作快且含高热量，冬夜里吃上这样一份食物会让人本能的感觉满足。