叶清会这么说，是因为最早的冰制冷饮就起源于古华夏。

那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。

大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。

以后逐渐出现了做冰买卖的人，他们把糖跟香料加到冰里吸引顾客。

到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。

元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

叶瑛听了只是笑着说道：“挖冰窖藏冰需要的银两可不是小数目，这种事我们平民想都不要想的。

就连镇上都只有两个冰窖，一个是官府的，一个是前朝黄尚书家留下来的，其实要是你想要吃冰，可以去黄家的冰店去买。”

“镇上还有冰店？”叶清有些诧异。

“嗯，黄家的人伏天时取出大冰块，用刨子刨出冰屑，拌以糖水和香料出售。不过一块冰的价格很贵的，一块一尺见方的冰就要一钱银子了。”

“确实很贵，不过有冰倒是好事啊，我就可以教你做一些夏季的小食。比如凉虾跟冰镇酸梅汤，也有不需要冰的凉食，比如凉面跟凉皮等。”

“真的吗？”叶瑛欣喜道。

“嗯。”叶清点头。