叶文茂看着离去的叶清，目光闪烁了一下。

想来老宅那边的生活不怎么好过了吧，看她那样，又胖又丑，就算做出好吃的菜来，估计也入不了天雪居大厨的眼。

不过，好久没有回秀水村老宅了，干脆明后天看看要不要回去一趟。

老家伙们虽然不怎么待见他了，好歹自己还是他们的儿子。

说不定老太婆还有两个钱，到时候再要一点过来。

这边，叶清运气不错，刚去排队，就轮到她做菜，她被分配到最后一个灶台。

她到了灶台那儿，先仔细的检查了一遍上面的每一样物品。

然后才把自己带来的篮子放在一边的桌子上，桌子底下有一缸清水，还有一个大木盆以及一个大木桶。

大木桶是用来装脏水跟垃圾的。

叶清的篮子里有她昨夜卤制好的半片猪头肉，还有一些调味料，以及空间里种出来的黄瓜跟大白菜。

既然天雪居也提供了大白菜，那她就做一道白菜好了。另外她看那些食客似乎对肉啊，鱼啊都比较喜爱，她决定就炒一盘卤肉。

虽然她对做鱼很拿手，但她想留到第2轮比赛的时候再做。

她扫了一圈附近的厨师，发现第一道菜，他们也大都是选择白菜。

虽然这道菜很简单，但做的方法不同，加的材料不同，自然味道也是各有千秋的。

建州这一带人的饮食习惯以前偏清淡，甜，少辣但也不是不吃辣。

这里多山，多水。湿气也比北方要重一点，有些人还就很喜欢吃咸辣的。

加上这里出产茶叶，外地的客商比较多，在口味上也已经比较杂了，做酒楼的当然更是要迎合大众的口味了。

大白菜是一种非常常见的大众蔬菜，即使在这个时代，平民百姓吃的时候也很少用油去炒大白菜来吃。

但是其他大白菜的做法也多达几十种，何况是天雪居这样的酒楼呢？

他们定然会有各种各样做白菜的方法，厨子们也对大白菜的吃法了如直掌了。

但生活中忙忙碌碌的过去了一天，各种各样的事情就如同食物的调料一样洒在了人们的身上。

那么最考验做大白菜的厨艺功夫反而是一道清炒大白菜，或者国宴上的那道人人皆知的“开水白菜”。

在此时此地，当然不可能有时间做那么繁复的开水白菜了。

那么她打算做一碟清炒小白菜给这里的大厨品尝，希望在他们繁忙之余，不妨卸下心中的调料，品尝一下食物本身的味道。

食物本身的味道才是食物的真谛，也是最考验厨师的基本功。

叶清先把要做的食材清洗干净，用的是自己带来的大白菜，空间里出产的菜她已经吃过了，味道绝对是比外面的要好吃太多。

她这边只有一个人，没有帮手，所以她得自己生火，好在别人已经把火烧起来了，她只要跟隔壁的灶台借一下火苗就可以了。