“噯，放心吧，您要的东西一应俱全了！”

藿香点头，跟着小心地问了一句：“夫人，我能留在这里开开眼界吗？”

叶清笑了笑道，“随你意，不过看可以，要安静些。”

“好的，好的。”藿香连忙应道。

转脸，叶清又看见厨房外，还有个小丫鬟正踮起脚，抻长脖子望着她们。

“那个谁……你想进来看就进来吧，只要保持安静，不要妨碍到我们做菜就行！”

那小丫鬟见被发现了，有些面红的跑了进来，急切地对叶清说道：“我……奴婢是来给你们烧火的！”

叶清弯了弯眉眼，也没点破，只是道：“那正好，不过你要把火烧好一些啊！”

小丫鬟伸手摸摸脑后，腼腆却又自信地道，“嗯，我……奴婢可会烧火了，您放心吧。”

看来这是一个刚进府的小丫头，还不习惯称自己奴婢。

当然叶清也不会和钱山伯一样，要她们立刻改口或者喝斥几句。

片刻之后，叶清将一些食材挑出来，先叫林晴晴将几个洋葱，切成片；

再把小葱姜片蒜头都切好；干辣椒八角桂皮香叶准备各适量；

小红椒小青椒切成菱形的辣椒段，芹菜梗切好段备用。

烧火的小丫鬟从灶台后抬起头，有些好奇地问，“夫人，您准备做什么呀？”

叶清看了看她，笑道，“干锅九转肥肠！

待会儿，听我指挥，要火大还是火小，可别烧错了！”

“好！”小丫鬟乖巧点头。

“对了，你叫什么啊？”叶清问道。

府里头小丫鬟有十五六个，听说最近又来了几个十三四岁的，叶清也不是每一个都认识。

“奴婢叫丽娟。”

“嗯，是个好听的名儿！”叶清说完，转身吩咐林晴晴将已经泡好味的煮大肠捞出沥干，然后切成小段。

“丽娟烧大火，晴晴看着火候，现在锅里倒入油，烧到八成热，再倒入大肠干炸一下。

等皮脆金黄了，再去油沥干，接着放姜片用小火煸炒。

这一步首先是要炒干大肠里的水汽，炒的时候可以加入适量的盐继续煸炒，当水份炒干时，淋入适

量的料酒去腥气。”

林晴晴做菜的时候，基本不怎么发问，让她做啥就做啥。

这也是她的悟性高，倒省了叶清许多事。

一旁盯着看的藿香，几次想问，又怕打搅到她们师徒，最后也就认真看着。

实在不懂，以后还可以请教一下林晴晴。

她对叶清还是很感激的，这女主人不摆架子不说，做菜还从来不藏私，只要厨娘们想看她做菜，她同意了就可以大大方方的进来看。

不像别的厨娘，有几个拿手菜就摆谱，还生怕被其他人偷看了去。

但说起来，也是人之常情，别人看家的本事当然要守着了。

不过在钱府几个厨娘都不用自称奴婢的，虽然她们也是签的死契，身份上来说是一辈子的奴仆，但这是叶清给她们的特权。

让她们在钱府的地位也比其他仆妇的地位高上许多，工钱自然也是仆妇里头最多的。