第815章鲥鱼,刀鱼,遇到真吃货,野生总归要藏不住了下(1 / 2)

我的1978小农庄 名窑 1550 字 2022-09-28

蔡坤想要看看食材,这是他的一个癖好,必须要亲眼看一眼食材。

“没问题。”

农庄这边食材其实都不保密的,当然除非是一些特别的食材,一般不会展示出来,比如李栋带的犀牛肉干,老虎肉干和大象肉干。

来到厨房,蔡坤打量一下,不算太大,这倒是不出意料,毕竟农庄都没多大。

不过厨房倒是收拾挺干净,分区挺整洁,蔡坤微微点头。

活鱼,活虾,甲鱼,黄鳝,一般的河鱼这里都有,当然刀鱼这东西,只能在保鲜箱里看到了。

“咦。”

蔡坤有些惊讶,擦了擦手拿起一条刀鱼摸了摸。“这刀鱼倒是真新鲜。”按着他的经验,这鱼死了不超过二十四小时,肉质没有一点影响,鱼刺竟然还是极为柔软的。

这时节不该啊,再仔细看看,是野生刀鱼没错,这就怪了。

“蔡老师,你看刀鱼还行吗?”

“没问题,倒是难得,李老板好本事。”

“哪里。”

李栋笑说道。“凑巧了,鲥鱼要看看吗?”

“可以吗?”

蔡坤来到盛放鲥鱼的地方,仔细的看了看,蔡坤有些惊讶。“长江鲥鱼?”

“啊,蔡老师开玩笑了。”

李栋心说,尼玛眼光不错嘛,一眼就看出来。“现在禁捕,再说长江鲥早就没了,这是湖泊鲥鱼,只是野生的相差不多,毕竟算连通着长江嘛。”

具体地方,李栋遮掩过去了,蔡坤一听可不是,自己想多了,不过即使不是长江鲥鱼,可野生的鲥鱼还是极其少见了。“李老板,鲥鱼,我想清蒸,没问题吧?”

“当然。”

调料是自己调制,还是厨师调制,李栋一问,蔡坤倒是意外了,要知道这种吃法,二三十年前倒是流行过,现在知道可不多了,李栋这年纪竟然还知道。

想来是有长辈指点过,蔡坤觉着或许这家小农庄真能给自己一些惊喜呢。

“李老板,酸辣白菜你可一定给我弄一份。”

徐然对鲥鱼,刀鱼虽然喜欢,可最喜欢还是那一道招牌菜,酸辣白菜帮,这菜只要有食材,徐然这群二代们必点。

“白菜,这还挺不便宜啊。”

蔡坤笑说道,他倒不是没见过价格更贵的蔬菜,只是有些意外,皖南一小农庄里竟然有这种算上奢侈食材,难怪徐然这位富二代会光顾这里呢。

“蔡老师,你一会一定要尝尝这道酸辣白菜,不是我吹嘘,这道菜国宴上都吃不到。”徐然,这话到不算骗人,毕竟白菜跨越四十年,开玩笑,谁能做得到。

“那我可要好好尝尝。”

“行,菜单你们再看看,好的话,我就让做菜了。”

李栋笑着菜单递给两人,徐然接过转手递给蔡坤,蔡坤看了看,安排还行,加上白菜,一共六到热菜,一道冷菜,外加一个汤。“那就按着李老板安排。”

刀鱼和鲥鱼,最终蔡坤犹豫了,没有划掉一种,刀鱼和鲥鱼,这两道菜其实不适合出现在一张桌子上,不符合一些点餐规矩,不过这么好东西不上桌,蔡坤还真有些不舍得。

“郭师傅,菜单。”

“李老板,交给我吧。”

郭美换了一声衣服,还别说,厨师装扮的郭美有一种说不出美感,这边徐然眼神都直了。“行,尽快啊。”

“好嘞。”

“李老板,行啊,你这里厨师可都快赶上明星了。”

李栋一看徐然眼神。“这位是郭师傅的闺女,暑假来帮忙,你回去告诉一下郭凯他们,别打主意。”

“郭师傅闺女,难怪了。”

徐然嘿嘿笑笑,没在放心上,毕竟美女多了,没必要闹出事情,惹恼了李栋,不值得。“酒自己带的,还是走我这里拿?”

“拿吧。”

“药酒有吗?”

“行,难道蔡老师来一趟。”

李栋比划一下手指,两瓶,最多两瓶。

“谢了。”

徐然美滋滋,两瓶药酒,这可是好东西,蔡老师年纪不小了,少喝点,剩下的自己带着回去。

“爸,菜单。”

郭梅可不知道,刚自己差点成了小白兔,大灰狼都盯上了。

“我看看。”

郭德缸接过菜单,一一对了起来。“鲥鱼,刀鱼,怎么会又两种鱼啊。”郭梅嘀咕,她多少知道点菜规矩,除非是全鱼宴,一般菜很少有两种同样大食材。

“野生的,难得。”

这事郭德缸早就见识到了,再看汤菜,果然加药包的,还有酸辣白菜,这一桌下来价格可不低。“爸,这道菜不准备吗?”

“不用准备。”

“加药包的汤菜都是老板亲自动手。”

“啊?”

郭梅一脸意外,李老板还会烧菜。

“其实老板做菜天赋是我见过最好的,可惜。”

郭德缸没说完,可惜,不能专心做菜,要不然,农庄大厨肯定是老板,当然如果真这样,自己没脸留在这里了。