小秦思站起身来，抱住了老秦的脖子，对着老秦缓缓的说道：“爸爸，我错怪你了，对不起。你是个好爸爸，我和妈妈一直都相信你的。”

实际上，或许母亲也一直没有因为这件事儿有什么进一步的举动，误会解开了以后，秦思也的确是没有看见母亲再有过什么郁闷的情绪，既然知道了事情的原委，那么自然而言的就云散天开了。

老秦本身内心就有愧，听到女儿这么几句善解人意的话，就感觉更是有些感慨了。

餐后。小秦思便讨好似的用自己刚学会不久的茶道来煮茶，分茶，几个人便继续聊着天。

老秦喝了口茶，把酒意往下压了压。逐渐的恢复了比较正常的情绪，对赵一理说道：

“这次回来，就不走了吧，有什么打算？”

“嗯，就在国内发展了。我接下来要去香港读研究生，同时也在那边成立了投资公司总部，陆续会在国内的各大城市，寻找合适的投资项目，秦叔有没有想过，在那边也做一家餐饮公司呢，这样我就能尝尝吃到你这边的美食了。”

老秦叹了一口气说道，不当家不知柴米贵，我还真不是个管理的料，现在的这二十几家店面。管理起来已经有些疲于奔命了，要让我再扩大规模，肯定是玩不转的了，石头啊，你应该是有不少这方面的人脉，帮我物色一个管理人才吧，也让我老头子专心的钻研我的厨艺，管理这东西还真不是我擅长的方面。

老秦说得其实也不无道理，一个家族式企业在创立之初，因为规模小。管理灵活加上进取心也是很足，因此上很能够及时的调整策略，抓住机遇快速发展起来，就比如秦淮人家的发展机遇。便是如此。

一方面，改革开放以后，老百姓的兜里普遍都有了些积蓄，造成了原本很少涉足的饭店、酒楼也是人满为患，因为经济的繁荣发展，对公招待无论是企业还是事业单位都增加了何止一筹？这也就实际上给个性化的私房菜馆的诞生提供了市场机遇。

加上这些私房菜馆提供的都是小众服务。菜品精致、环境优雅别致，也避开了大众餐饮的小费高峰，这种种机遇碰到了一起，便造就了这个时代中，私房菜馆的大行其道。

但是，一旦企业上了规模之后，对于管理的要求变提升了不止一个档次。

首先，大多数企业上了规模之后，很少还能够保持创业初期的那种“从小事做起，学会吃亏，与他人合作”的风格，而是凡是都朝着大方向考虑，细节做得不够到位，又与同行恶性竞争，守着过去的功劳簿过日子，不求创新，还不反思，导致企业对分支机构的管理僵化，分支机构之间又多是观望、攀比、抱怨，空谈，人云亦云的搞起了办公室政治这一套。

这些个因素都会导致一个企业在很短的时间里丧失掉它很宝贵的竞争优势，逐渐的沦为平庸，老秦的秦淮人家则也是其中的一个缩影，现在虽然表明上生意兴隆，但其实各方面所体现出来的拉帮结派，应付了事，中层管理干部经验匮乏，不愿承担责任，反倒是捞好处，争功劳这方面干劲十足的这些暗流涌动，也着实让老秦头疼的要命。

赵一理可以想象得出来这种情况，也很正常，但是该管的该说的还是要说上一说的：

便笑着安慰老秦道：

“秦叔，你说的这些情况，我看很正常，也是企业发展到了一定规模之后，必然要经历的一个过程。

“其实做企业，当老板的嘛，就应该是定方向、搭班子、定调子，抽鞭子就行啦！你也不要想得太过复杂了。”

老秦有些愣神：“什么叫定方向、搭班子、定调子，抽鞭子？”小秦思和马炎则更是一头雾水了。

这个时候的企业家们，似乎还大多停留在简单的管理结构状态下，就是凡是老板一言堂，做得好是老板的功劳，做的不好，大家就等着树倒猢狲散，拿遣散费走人。(未完待续。)

PS：　　大多数企业上了规模之后，很少还能够保持创业初期的那种“从小事做起，学会吃亏，与他人合作”的风格，而是凡是都朝着大方向考虑，细节做得不够到位，又与同行恶性竞争，守着过去的功劳簿过日子，不求创新，还不反思，导致企业对分支机构的管理僵化，分支机构之间又多是观望、攀比、抱怨，空谈，人云亦云的搞起了办公室政治这一套。

这些个因素都会导致一个企业在很短的时间里丧失掉它很宝贵的竞争优势，逐渐的沦为平庸，老秦的秦淮人家则也是其中的一个缩影，现在虽然表明上生意兴隆，但其实各方面所体现出来的拉帮结派，应付了事，中层管理干部经验匮乏，不愿承担责任，反倒是捞好处，争功劳这方面干劲十足的这些暗流涌动，也着实让老秦头疼的要命。