第0481章 虎牙、反哺(2 / 2)

而作为参考,我觉得现在的乡村基就好比以前的步步高百货超市,步步高作为湘潭本土零售企业,居然能打败沃儿玛,在湘潭一带步步高的口碑远超沃儿玛等国际零售巨头,原因就在于有一年冬天大雪影响交通的时候,各个超市都缺米,并且把大米涨价销售,当时步步高亏本运输了很多大米进城原价销售,从那时候起就在湘潭赢得了口碑,这只是其中一次成功的案例,也充分证明了咱们国人的传统美德,讲究人情。

而后步步高跳了出来,开始搞多元化,从最早的VCD开始,到现在的点读机、学习机、电脑等等,开始从销售终端变成生产终端,创建民族品牌,原因就在于湘潭的市场太小了,一出了湘潭超市就发展不下去,可在湘潭步步高又能打败国际巨头沃儿玛,这就是本土凝聚力的力量。

可惜了,如果这种力量不是那么狭隘,把各省各地扩展成大本土,只要所有国人凝聚起来,外国货都只有败走。呵呵,这是我的一点个人看法,从大方向来说,这种做法又是不对的,因为华夏是一个开放性的市场。

那么假设市场是公平的,不分外国货,华夏货,剩下就是从本质来竞争了,只要敢做,敢去摸索,中式快餐并非没有办法打败KFC等巨头的可能性,真功夫和乡村基都可以说是榜样!

王,呃,张衡,我的想法就是把虎牙定位成乡村基一样的思路发展,这样就可能在短时间内打败蜀内的KFC快餐店,搞本土地方保护行业,激发出本土的民族自豪感,让这些人来买单!”科锋总结性的说道。

张衡一时还真不知道怎么接话,虽然他听懂了科锋说的思路,但是他对快餐行业一点都不了解,也就无从建议,他原本就是打算当甩手掌柜,只是提供帮助而已。

好在场面上并没有冷下来,郭春艳居然对这事表现出了极大的兴趣,接话道:“你说的短时间我觉得有问题,别说短时间,只要有希望就很不错了,以前蓉城有一个名叫(亚细亚)的连锁店,销售的东西也是山寨KFC等快餐,店面虽然不大,不过范围却很广,可现在亚细亚都快退出市场了,渐渐往蛋糕店转行,基本上放弃了快餐小吃这个市场。”

亚细亚,张衡还是知道的,不过那是历史课本上说的“太阳升起的地方”,外国人对亚洲的称呼,这招牌到是有点国际范,可惜了啊,不然拿来借用一下也可以嘛。

科锋反驳道:“那是因为亚细亚的市场定位有问题!”

“怎么说?”张衡插话道,他是表姐派系的,得出声站台了。

科锋连忙反应过来,这可不是家族里的讨论会,他是作为打工者啊,语气缓和下来解释道:“是这样的,快餐店的核心消费人群就是孩童、学生、青年情侣,还有女人。虽然男人才是主要的买单人,但却不是销售的核心。”

张衡点了点头,确实是这个道理,就跟跆拳道馆一样,买单的人对跆拳道不感兴趣,可又必须去买单,这就是清晰定位了,别管最后谁买单,只要搞定会感兴趣的人就可以了,这些人最后自然会自己去想办法如何买单。

科锋又道:“亚细亚我不是很了解,但之前也调查过一番,它的定位是太过快餐化,东西确实比KFC等便宜,味道差别也不是很大,关键在于他的环境,连一个座位都没有,一般爱面子的人会觉得在大街上吃东西影响到形象,而爱惜面子的人又恰恰才会冲动消费。

这样一来它的市场人群就被狭窄化了。这样形容吧,能在街边买臭豆腐的人不是没有,爱吃臭豆腐的人也有不少,但臭豆腐生意却没办法在一个地方持续火暴,而且对口岸要求特别高。

亚细亚最开始走的是商业街路线,在百货步行街等商业区开小型店面,最后渐渐论为学校门口,主打学生,可是只有小学生才会把这些快餐当零食,亚细亚的定位和环境就没办法满足大一些孩子的需求了,它的市场被缩小到了小学生为主,过路人偶尔可能会购买为辅助。到了最后小学生的选择也多了,奶茶店和一些山寨的川式小茶餐厅是打败亚细亚的关键。很多人去吃东西,首先会考虑环境,在差不多,甚至差一些的情况下,绝对会选择环境更好的,至于价格高一点也会觉得很值,这些是消费观念的问题,要说清楚就要花点时间了。”

张衡在心理大叫一声这还叫不了解?呵呵,看来科锋这些年没有闲着啊,估计一直在琢磨这些问题,回到现实后又去求证了,先不说其它,至少这份对市场清晰的定位见识很值得夸赞。

郭春艳也不是不讲理的人,出声表示认同了,但又问道:“那你打算怎么发展新的快餐店?”

科锋这下颇有些不好意思的说道,“我是从疼迅山寨帝国得到的灵感,山寨一直我国的传统,这里有世界上最浓厚的山寨环境,人们也容易接受山寨,并且为山寨买单,而山寨只要发展得好,就能转正。所以我把山寨当着敲门砖,敲开快餐行业的大门,每年我国有大量的学生暑期工进入到了KFC,这些都是成熟的店员,直接挖过来就行了,也会挖很多KFC的高级师傅,比如现在市场上的乐儿美这家快餐店就是KFC高级师傅山寨出来的产品。

洋快餐有的东西,在我们的店里同样会有,并且还会山寨它的管理模式,服务模式,装修模式,口岸模式等等,这是吸收顾客的手段,最后在来做我们最根本的东西,虎牙,这才是核心!”其实他没说完,部落里可不单单只有虎牙啊,比如大青果汁等等。

“你这样山寨没有问题吗?”郭春艳睁打了眼睛,旁边小殷赞同的点头,她也不怎么懂,但感觉直接照抄这种事情肯定是不好的。

科锋看了眼张衡说道:“当然会有问题,这些问题就要靠张衡去解决了,我们不是要打败全国,全世界的洋快餐,只是打下蓉城的市场,有了省城的市场,那蜀内各地就会蜂拥来加盟商,如此我们成为下一个步步高就不是问题了。”

“我来解决?”张衡出声问道,

科锋点头道:“没错,KFC有个白胡子老头,真功夫有李晓龙,乡村基主打就是乡村基调,我们这家店的核心代言招牌这块就要靠您来解决了。”

张衡吞了吞口水,“这不行,我可不想被挂在招牌上!”

“我说的不是这个意思,这样说吧,您用应龙给兽拳武馆当了招牌,用乌木给珍品店打了招牌!”科锋解释道。

张衡沉吟了一下,“这样,快餐店的名字就叫虎牙吧,用虎牙来当招牌!”

“虎牙,这个名字很不错,可是虎牙太过抽象了,这本来就是给大米定的名字,在转移到快餐店就不足以当代言招牌,但是作为店名还是很不错的。”科锋接话道。

这下张衡到是有点为难了,他上哪去找一个合适的招牌人物,“春成,沈飞,你们两人也别闷着,也帮着提点意见。”又道:“表姐,小殷你们怎么看?”

正好这时候饭菜上桌了,也算是缓冲时间,让各自思索一下,张衡虽然对吃无要求,但也不会因为事情影响到食欲,这不,直接开始大吃起来,或许也是受到了部落的影响,食物等于生命!

小殷出声道:“我觉得吧,虎牙这两个字也不是不可能成为代言招牌,只要让虎牙不那么抽象化,为虎牙定位了,快餐店就定位了,就跟李晓龙一样,他就代表着真功夫,如果我看见这样的招牌,感觉去吃的就是真功夫!”

张衡眼神一亮,接连一通马匹拍过去,结果却起到了反效果,心中开始思考起感情问题来,或许他的策略有点问题,现在这个年代追女孩子已经不是单靠诚心就够了,比如要懂罗曼蒂克。女人心海底针,如果不去了解,怕就真是海底捞针了,甩了甩头,这事暂时放一边,当务之急是把虎牙米的事情解决了,然后在展开行动!

“我也说一点,我要把蓉城打上我的标签,如果没有我,那么蓉城很多人的生活都会受到影响,你们朝这个大方向来办事吧!”这话说得有些狂妄,但他就是这么想的,不靠战争暴力,用其它手段来征服一个人口超八千万的大省,用一省之力来反哺原始部落!RS