虽然心中有些怀疑,可她还是愿意相信自己姐姐的手艺,待在一旁帮衬着芜芫。
芜芫也不耽误时间,将猪肺切成了小片,放入盘中,等芜菁将锅里的油热了之后,将事先准备好的生姜、八角放入油中。等炸出了香味,将猪肺倒进锅中,翻炒几遍后,芜芫将成亲的时候剩的酒拿了一瓶出来,倒了一点进去。
这个年代没有料酒,倒一点白酒也能祛除腥味,等到觉得炒的差不多了,兑上水,然后将一些其他的香料扔到锅中,不要放多,香料太多就失去了汤的鲜美味道。
接下来芜芫就开始准备洋葱炒猪肝。
芜芫家的锅,并非是连体锅,所谓连体锅,就是那种前面烧饭,后面可以烧热水的,因为不是那样的锅,所以芜芫要重新点火。
正当她打算点火的时候,顾锦承进来了,赶紧走过去,帮着芜芫烧火,芜芫就可以放心地炒菜了。
与炒猪肺一样,先将姜和八角的香味炸出来,然后将切好的猪肝放入里面,然后放点水,先将猪肝高温煮一下,这样可以将猪肝上的细菌杀死,然后将洋葱放入里面。
不需要很长时间,简单翻炒几下,香味就出来了。
这个时候,猪肺汤也烧开了,当洋葱和猪肝的香味伴随着猪肺汤的鲜香在厨房内飘荡的时候,芜菁和顾锦承的眼睛都亮了,光闻闻,就已经馋的他们流口水了,芜芫也吞了吞口水,先尝了一块猪肝,味道真是好极了,野猪的猪肝就是比家猪的好吃,这样美味的猪肝绝对是现代的时候吃不到的。
顾锦承见芜芫尝了一块,馋的他口水都快留下来了:“娘子,我也要吃。”
“姐,我也要吃。”芜菁赶紧道。
芜芫笑着看了他们两眼,一人给了一块,两人吃了后,更馋了。
“姐,这东西真好吃,芜菁从来都没吃过这么美味的猪肝。”
“丫头,烧什么呢,这么香?”连李奶奶都闻香跑了过来……