宁泊户所言的就是这个大奉的时代，朝堂对于一般匠人的规定，还有就是一些约定俗成的规矩。

在大奉，厨师，手工艺人，雕塑，制陶，裁缝，木工，铁匠等等，都属于匠人的范畴。

对于一般工匠的工作范围跟效力范围，都是有规定的，属于宁泊户这个工部尚书管辖的范围。

就是说你祖上是做什么的，手工艺人可以把你的手艺传给你的子孙，让他成为你的继承人，那你将来想要做什么，是不可以随便更换的，除非你是成为读书人。

一般来说工匠的待遇要比农民要好得多，所以很多农民都是想着拜师学艺，去做什么工作……

所以说一般成为了工匠家庭，有传承手艺的。都会被朝廷记录在册，你要朝廷有什么事情？需要用到这些工匠的。首先考虑的是你。

当然了，一般都是有报酬的，不过，在大奉朝廷比较穷困的时候，往往欠账比较多，不过可以用来抵消税额……

总体来说，一般工匠家庭，都会过得好一些，算是中上生活的家庭……

农民都想要成为靠手艺吃饭的手艺人。

这些都不是那么容易的，因为想要从手艺人那里得到传承……都是十分困难的……

有句话叫做教会徒弟饿死师傅，又说你这个手艺传的人多了，师傅都吃不上饭了。怎么可能乱传呢？

而这些手艺人都有一定的聘请的固定范围的……

宁泊户所说的厨师，厨艺这样的是工匠，但在家家户户都要吃饭，都有厨师，人被称作为厨师的都是有一定的绝活的……

例如你这个厨师做鱼特别好吃，那个厨师做。肉特别好吃，那个厨师做什么特殊的点心之类的。这种才能被称之为工匠厨师。

而这些厨师基本上都已经在各大酒楼聘请了。

这就是另外一个传统规矩，就是你这个厨师被这个酒楼聘请了之后。就不能随意的跳槽，而且你以后。教出来的徒弟或者是家人都必须在这家酒楼入职，不然的话，会被各家酒楼排挤或者是干脆被取消厨师资格。

所谓的取消初试资格就是，从公布工匠那里取消认证，不再是登录在册的厨师了，那样的话就失去了工匠这个身份了。

这样的规定是让那些酒楼没有后顾之忧，维护他们的生意。

实际上这是那些地主还有生意人，为了保护他们的生意，利用家族势力使得朝廷立下了这样的规定。

这没办法的，这些文化家族实在太强大了，进而形成了这样一层层的枷锁……

不过在大奉官方也会经常举办一些工匠的比赛，例如厨艺比试，雕塑，手工艺品等等……

如果能被官方看中的话，可以请为大内厨师，那就非同一般……

那些被酒楼聘请的掌勺，那已经是这些酒楼中签下了卖身契一样契约了，想要挖走这些厨师，难度极大。

金小宝说要开酒楼，这没有厨师怎么开酒楼啊？