第756章 用触觉代替味觉!(2 / 2)

大国名厨 烟斗老哥 1525 字 2022-09-30

怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,被一些人视为艺术品。

最正宗的怀石料理,还会在四季种上不同的花草,配上不同的装饰和灯光,并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。

怀石料理和法餐的上菜模式很相近,菜的份量很少,每道菜等待的时间相隔有一段时间,法餐讲究的是精致优雅,怀石料理讲究的静心禅道。

在瓷碗中装了三菜一汤,份量不多,但摆盘很是讲究,搁置了应季的菊花,点缀其间,极有意境。

北冈斗虽然失去味觉,但眼力还在,乔智这一餐耗费了不少巧思。

“东坡肉、清蒸鳕鱼、清炒土豆丝,还有酸菜虾皮豆腐汤!”

很正宗的四道中式家常菜,与怀石料理无缝融合。

北冈惠暗赞,师父这桌饭大巧若拙,将岛国料理的精致和家常菜的地气,完美融合在一起。

“好香啊!”健次郎忍不住深吸两口气。

继母也微微颔首,“的确很香!”

健次郎双手合十,“那么我开动了!”

北冈惠紧跟着也做了个开饭的仪式,开始品尝师父的厨艺。

筷子戳在东坡肉上,瞬间就刺穿进去,一股黑色的酱汁,顺着筷子汩汩涌出,东坡肉还没入口,便可以判断,绝对是最顶级的味道。

“天哪!”健次郎吃了一口,忍不住发出由衷感慨。

“真是太美味了!”继母嘴里含着东坡肉,含糊不清地咕哝道。

红褐色的五花肉切成了方块,带着清亮粘稠

的汤汁,进入口中,一股酸甜的感觉在口腔里瞬间迸发炸裂,浓郁的香气,从鼻腔往外冒,?一股暖流从脑部深处被唤醒,再传到自己的身体四肢,通泰惬意的感觉宛如流窜的电流,在全身穿梭,身心传来麻痒的美妙滋味。

“太好吃了!”健次郎觉得差点吃掉自己的舌头!

东坡肉像是琥珀色的宝石,入口却瞬间融化,嫩滑的感觉,微微的焦香味,满口都是肉的香软,油脂的部分宛如糖膏,一点也不油腻,宛如琼浆般的厚润。

见妻子和儿子吃得酣畅淋漓,北冈斗开始品尝,对他而言,吃饭已经成为仪式感,是活下来的本能,失去了味觉,早已丢掉了美食可以带来的快乐。

当东坡肉入口的瞬间,北冈斗愣住了。

虽然舌尖的味蕾与大脑中枢失去联系,但口感依然存在,食物的香味和复合的口感,产生神奇的魔力,让他产生了一种兴奋的体验。

北冈斗闭上眼睛,用舌尖和牙齿细细咀嚼,嘴里没有酸甜,却又韧性、柔软、爽润等等,一种复杂的情绪油然而生。

乔智绝对是故意这么做的!

不仅追求味道的极致,而且追求将口感的效果扩大,超越了味道本身。

手指虽然没有品尝酸甜苦辣的能力,但抚摸不同的材质,会有不同的触感。

如果遇到极为舒适的材料,手感也能带来愉快的感觉。

乔智的构思很精妙,用触感代替了味觉,让北冈斗品尝到了食物的另一种全新境界。

随着一行清泪从北冈斗的眼角滚落,北冈惠终于知道乔智所说,人生五味,才是最感动人内心的力量。

师父给北冈斗制作的这顿美食,打破了失去味觉的枷锁和禁锢,用口感的刺激,给北冈斗带来了享用食物的美妙滋味。

即使没有酸甜苦辣,仅仅用食物与牙齿、口腔的触感,也能引来中枢神经分泌快乐激素。

北冈一家开始享用让人陶醉的一餐,不仅是食物诱人,还是团聚带来的幸福感。

“实在太好吃了!”健次郎风卷残云般将所有食物全部吃完,一种意犹未尽的感觉席卷心灵。

继母也是微微颔首,“难怪阿惠学习中餐,中餐的味道让人太惊艳了。”

北冈斗嘴角浮出笑容,与乔智点头致意,“乔先生,谢谢你让我十多年以来,第一次感受到食物能带来的愉悦感。你用触感代替了味觉,让我幻想出了食物的美妙,以至于我都有些失态了。”

乔智等北冈惠翻译完毕,笑着说道:“谢谢你的认可,相信你对阿惠也有信心,她选择中餐,不是因为头脑发热,而是对中餐产生了浓厚的兴趣!”

北冈斗眼神严肃坚定,“阿惠,我支持你!”

北冈惠也有所触动,一直以来,她觉得自己的厨道很孤独,没人理解,?没人同行,只有远处一盏孤灯,散发着微弱朦胧的光晕。

如今光晕渐亮,变成了曙光,一轮朝日从地平线升起,目之所及,不仅清晰,而且是赏心悦目、风景宜人的胜地。