第一千五百九十四章 钱投少了掉价(求月票)(1 / 2)

这年头,但凡手里有个仨瓜俩枣,都想开个餐馆赚大钱,所以在现在这个社会,餐饮毫无疑问是低端生意,毫无技术含量可言。

还别不信,看看大街上如雨后春笋般开业的小餐馆,估计老板连旧西方烹饪学校大门朝哪开都不知道,就敢开炒菜馆?

不赔钱才怪!

当然,比起国内的竞争压力,海外做中餐,只要不是太难吃,刚开始都是能够赚钱的,随便什么人,携带着少量的存款,举家搬迁到国外,就当是投资移民了,简单布置一下,端个炒勺就可以开门营业赚钱了。

这类老板以前是GD人,近年是FJ人多。

FJ人尤其热衷开自助餐店,却不知道现在可不是20年前了,自助餐厅如今运营成本超高,维持最难,就两样便能杀死他:一个人工、一个食材!

以前食材成本可以忽略不计,鸡肉、牛肉、羊肉都很便宜。

这些年,食材价格年年增高,自助餐厅又要盘盘碟碟都填满,客流量不够,晚上收工哗哗倒进垃圾桶,那浪费的不是食物,倒掉的可都是钱啊。

人工方面,这种形式不可能少用人,后厨前台,一个萝卜一个坑。

人工是大头,现在全美到处嚷嚷最低薪,有的自助餐厅不出薪水,被人举报,一抓一个准儿,有几个人敢违法?

尤其是竞争压力这么大的情况下,很多人不想着提高菜品水准,满世界找竞争对手的黑料,搞到证据,只要一个电话,坐牢罚款一个都少不了。

而对举报人来说,少了个竞争对手就多了分利润,要是把竞争对手都弄死了,他就是做一坨屎,顾客也得咬着牙往下咽不是?

说起自助餐,张萱摇着头道,“就在我家楼下,前几年声势浩大开一个自助餐厅,FJ人干的,开业的时候还请我们这些邻居去吃饭,我和王一明进去一看都蒙了,一个自助餐厅愣是装出了卢浮宫的效果,据说光装修就花了100多万美金,地板的贴边都是法国空运过来的高级材料,我们也不懂,反正看着就高级。

更让我们惊讶的是菜单,整整一本,不但可以自助享用,还可以单点,菜品种类简直包罗万象,应有尽有。

基本上你能想到的中、日、韩三餐中的经典菜肴,包括很多不怎么出名,可能很多人一辈子都没听过的菜品通通装了进去,这就犯了大忌。

但凡做开店生意,对顾客都有个定位。

你要吸引那一个层次的客人?你周围最多的人是收入什么档次?

如果一概不管,只求全席,后果可想而知。”

杨橙附和道,“不仅是餐饮业,对所有经营实体产业的新手来说,贪心、贪婪都是难以避免的问题,既不懂经营之术,又不懂客人心理,想讨好所有的人,其实就是得罪了所有的人,因为你失去了特色,失去了质量。”

王一明倒是不吝嘲讽,“可以理解,很多贸然入场的新手本来就没什么教育背景。

很多一上来就开大酒楼的老板,听说连小学都没必要,但人家有那个命发财,有些事还真是说不清楚。”

张萱拍了丈夫一巴掌,嗔怪道,“别乱说话,我们就好了?还不是一路吃亏上当过来的。”

王一明讪笑了一声,看他的脸色,刚刚那话显然也不是真心地,只是一时的气话罢了。

张萱正色道,“总之,我们也是经历过各种的问题走过来的人,对于分店的开设做足了思想准备,引入投资方也是我们思考了很久得出来的结论。

所以jason,请务必相信我们的诚意和决心,在开设分店这件事上,我们俩是认真的。”

杨橙沉默着点点头,还没等表态,王一明迫不及待的说道,“jason,做生意你比我们成功,经营者不能只想着往口袋里划拉钱,不想出钱,我们做餐厅的,要对客人的合理要求给予满足,不能过于苛刻,由此而丢失客源,那是我们活该。

这个道理放到我们合作的事情上面也适用,我们从最开始的想吃独食到现在主动寻求投资,你也能看出我们理念上的转变,我个人认为这是积极的一面。