第一百二十五章 真正的秘方(2 / 2)

新风领地 蒜书 1666 字 2022-09-30

而就在此时,台上的大厨们也都放缓了手中的动作,全都看向鸿源城两大饭庄那里,表情有些诧异。

倒不是说因为两大饭庄的厨师手法出众,他们惊讶的,是鸿源城的厨师准备的实在太简单了。

用料是最普通的高菜,一层层往里剥,直到剩下菜心,然后切开放入滚开的水中炒一下,马上取出用凉水拔,接着又放入开水中煮。

“他们这是要干什么。水煮高菜吗,这也太儿戏了吧!”一些厨师疑惑地摇头。

“这是看不起我们吗。这里可全都是大厨,你们就用这么简单的水煮菜糊弄,一般最贫困的平民家里才这样做!”另一些厨师虽然知道鸿源城两大饭庄不会这么儿戏,毕竟这是美食节,对方输了对美食之城的名声影响很大。但他们也实在想象不出,对方还有什么做法。

“竟然用白水煮菜……”田三奇和霍云也对视一眼,满脸的疑惑,他们同样想象不出人鸿源城这是要干什么。只知道绝不会这么简单。

就连台下前排的观众,也都纷纷议论起来,鸿源城的两大饭庄,他们可是一直盯着呢。

“他们居然做水煮菜,太简单了吧,我都会做!煮熟了,加把盐而已!”

“你傻啊。这可是厨艺展示,全帝国近半的大厨都来了,鸿源城疯了,做这么简单的东西……我看人家肯定另有高招!”

“会是什么高招?”

“废话,我要知道还用得着看吗,自己开饭庄了都……闭嘴。老实看着!”

高台边,老爷子也是一脸好奇,低声问道:“小子,两大饭庄的厨师,这是要做什么?”

“水煮白菜!哦。水煮高菜!”江星辰答道。

这种叫高菜的植物,外形跟白菜差不多。但颜色全白,长得也很大很高,而且是冬后生长,现在正好能吃。

江星辰看到从野外摘来的高菜后,顿时就把它跟白菜画上了等号。也想起了这道水煮白菜的名菜。当年他是看过洪斤宝的一部电影,叫什么他忘了,但这道水煮白菜却是记忆深刻,专门去网上查询,但吊清汤的方法是在太复杂了,他那时根本弄不来。

老爷子听他说的名字,顿时无语……还是水煮啊。

鸿源城两大饭庄的大厨,却是一阵暗笑:“你们是不知道那汤的味道,水煮高菜,将来这绝对是一道名菜!”

两人不去理会别人的目光,继续自己的工作,每一棵高菜都只留菜心,沸水炒,凉水拔,开水煮,然后取出备用……

很快,厨师们的菜品一一完成,浓郁的香气飘满了整个区域,下面观看的吃货们直抽鼻子,有的都忍不住抬手擦一擦嘴角,就怕口水流下来。

而这时,鸿源城两大饭庄的厨师也完成了水煮高菜的制作,开始装碗。

碗不大,但却准备了二十多个,需要给每个评审都尝尝。煮好的菜心铺在碗底,然后将一直顿在灶上,煨着小火的坛子打开,用勺子舀出里面的汤,直接浇在了碗里。

厨师们一直盯着他们的动作,看到他们舀出汤倒在碗里,顿时都明白了这道菜的关键。

不过,他们也都有些不屑,还以为会有什么特殊的做法,没想到就是做了汤,无外乎就是肉汤鱼汤吗,在里面多加了高菜而已。

就连田三奇和霍云,也不由的微微摇了摇头,将自己制作的炖排骨装盘。

“小子,这就是你说的真正的秘方!”老爷子扭头问江星辰。

“一会儿老爷子就知道了!”江星辰笑了笑,心中暗道:“过去没有味精,没有鸡精,做菜提味全靠这一口汤!光是这一锅清汤,我就吊了整整一天!”

老爷子没有得到答案,只能郁闷地看向评审台,等待最后的结果。

品菜评审开始了,最兴奋的就是那三个上台的吃货,给这么多大厨做评审,这辈子也就这一次机会。因此他们早早拿起了筷子,一副磨刀霍霍的样子。

菜品一道道在评审们身前流过,坐在三个吃货下手的几位领主却郁闷了:“麻痹的,你们是在品菜吗,整个胡吃海塞,每道菜从你们前面一过,到我们这就他么的剩菜汤了!”

定北侯也看出了问题,有些哭笑不得,赶忙上前提醒了三个吃货。

三人这才如梦方醒,感觉自己像个土鳖,红着脸一阵尴尬地笑。

菜品一一品过,最受好评的,还是田三奇和霍云,同样一道炖排骨,无论入味儿程度,火候,全都比其他厨师强过一头。二十多名评审都尝过之后,都感觉有些意犹未尽。

一直到了最后,鸿源城两大饭庄的水煮高菜,终于端到了评审的面前。台上台下,所有人都屏住了呼吸,紧盯着评审,等待最后的结果。