蘑菇、青菜、豆腐、鱼、肉。

蘑菇很干净，但是太过小家碧玉。青菜只是一种辅材，它本身很乏善可谈。豆腐是脚踩两只船的物种，是背叛了自身阶级立场的可耻（光荣）投机分子。鱼和人体的契合度很高。

从身体的感受和体验中得出了这个结论之后，许广陵不免就对之有所分析。

恩，其实分析还谈不上，只能说是一点初步的想法。

蘑菇或者说菌类，属于地球生命的初始，它和其它后来的生命种类比起来，就如同沙土之于砖石，砖石是大厦的基础，但是沙土是砖石的基础。

基础意味着什么？

一方面，它意味着原始，意味着不那么高级。

另一方面，它却是“最小的单位”，而这点落实到人体中，就意味着它不会给人体带来任何污染，反之，它是反污染的！

因此，这是一种真正的有百益而无一害的食物。

而其唯一的不足，也就是太过低级了，人体这座高级而且是相当高级的大厦，不可能仅仅依靠它来作为支撑，撑不住的。不止是人，多半就连猴子都不行！

菜类，叶子是其呼吸的地方，在人体中就相当于肺。

医学上一直就有把肺称为“肺叶”的说法，其实肺和叶子本质来讲是一回事，在植物来说是叶子，而当植物化作动物，叶子从外置到内置，也就成了肺。

所以多吃叶子能补肺，这一点是理所当然的，因为二者本来就是一而二二而一。

但阴阳从来相伴，利害多是一体，多吃叶子固然是能补肺，但如果多吃了许多含农药等类污染的叶子，其结果就不是那么美妙了。

“新中国成立以来，民众生活水平的提高，是不容置疑的，而全民卫生知识的普及及卫生环境的改善，也是极其巨大的。”

“但是！”

“这几十年来，特别是最近这二十年来，我国癌症的病发率，却是呈现出一种直线上升的趋势，尤其是肺癌！”

“这和空气的污染，应该是有巨大关系的。另外，和饮食可能也有关系。”

这是章老的话。

前段时间，给许广陵讲述肺部知识的时候，章老向许广陵普及了这么一段信息。

而此际，许广陵通过自身的证验，知道，肺癌病发率的上升，其最大的原因，很可能不是空气污染，而是饮食污染。毕竟前者比较间接，人体对于外部的污染多多少少有一点防护和隔离，虽然很不完善。

而后者，却是很直接的！

很多普通人，以为多吃蔬菜对身体好，但却并不知，当他们食用而且是长期食用并不那么可靠的蔬菜，简直就是开门揖盗！

这无疑是一件很无奈也很让人叹息的事情。

对于菜类来说，叶子是如此。

而茎，是其传输养分的通道，就类似于输油管或者说自来水管。

所以绝大多数菜类茎部的营养，几乎可以忽略不计，作为一种食物，它们对人体来说，最大的作用处，可能也就是纤维素吧。

菜类真正的营养重心，其实还是种子。

譬如油菜，其种子油菜籽，然后是由籽榨出的菜籽油。

菜籽油，是很好的。

这是菌类及蔬菜类，然后是豆腐或者说整个豆类。

许广陵现在对这一类别的食物感觉很复杂，一方面，外界的知识都在说豆类是很好很好的，而且仅从它们的生长来说，自身能够固氮合成营养简直是太神奇不过了。