当许心安提出这些问题之后，张红菱却笑了。

“放心吧东家，你说的这些问题，我这几天都调查过了，都能解决。”

许心安眼神微动，开口问道：“哦？怎么说？”

“洛阳城虽然是大城，但还是有很多百姓吃不饱饭，更何况现在是冬天，两国又在打仗，吃饱饭就更加困难了。”

“汤锅店所使用的食材都是动物下水，这种东西基本没人要，在屠宰场很好获取，成本很低，甚至可以说没有。”

“虽然这种下水做的东西，上不得台面，可非常适合那些靠力气吃饭的人啊。”

“煮一锅杂碎汤，成本最多也就二三十文，一锅可以卖近百碗，一碗杂碎汤只卖三文钱，就能赚二三百文，再加上大饼之类的，绝对是暴利。”

“除了杂碎汤之外，我们还能做火锅，食材依旧是那些食材，但可以借此吸引一些猎奇者，如果在火锅里加入药材，那就是药膳了，对武者的修习也有一定的好处，虽然效果不大，但价格摆在那儿，他们也不好说什么。”

说到最后，张红菱总结道：“同样的食材，不同的做法，不同的吃法，就能分出三等，既能满足普通百姓的需求，也能满足老餮和低品武者，如果名气打出去了，说不定还能引来内城的有钱人。”

不得不说，张红菱是懂做生意的，简简单单的一锅杂碎，都能被她玩出花儿来。

当然，张红菱能想到这些，还是在伯阳县的时候，从许心安这儿学的。

创新她暂时可能做不到，但照葫芦画瓢还是没问题的。

听完张红菱的想法，许心安满意的点点头，随即看向刘涛和王凡，问道：“这个提议你们觉得怎么样？”

刘涛点点头道：“此法可行。”

王凡想了想，说道：“我还是觉得开武馆简单，不过开汤锅店也不错，以后不用为吃的担心了。”

“好，既然都同意开汤锅店，那就这么定了，接下来就开始准备吧。”

……

接下来的几天，所有人都忙碌起来。

许心安陪着张红菱在外城买下了一栋上下三层，还带后院的店铺。

谁来也巧，这家店铺的掌柜是南方人，来自南阳城，二十年前逃难来到洛阳城，在这边落脚。

年初，朝廷征兵，他的两个儿子和孙子，都选择参军入伍，跟着燕王去了南阳城。

老掌柜本打算过完年就回南方的，用他自己的话说，人老了，年纪也大了，在外漂泊了二十年，也该落叶归根了。

在得知许心安来自南方，想要盘下店铺做生意之后，老掌柜很爽快的就答应了，给出的价格比预想的还要便宜些。

不过，作为条件，店铺原来的伙计要留下，而老掌柜也要在这里待到明年。

这点小事儿，自然不是问题，正好也省去了招伙计的事情。

老掌柜不但低价把店铺转让给他们，还亲自带着他们去洛阳城拜码头。

老掌柜虽然老了，可人脉却很广，各种手续办理的都很顺利，各方打点的花销也比预想的少了许多，给许心安节省了好大一笔钱，这也使得许心安看向老掌柜的眼神愈发的和善起来。

虽然有老掌柜的帮助，他们还是遇到了不少麻烦。