等不及的人，压根不管这会儿还没到饭点，纷纷在钟巧儿的引导下，开始点菜上锅。

还好汤底天还没亮，就下锅开始熬，火候已经够了，不用额外耽误时间，要不然估计这些人得把现场闹翻。

提前培训好的店小二，有序地上火锅、碗筷和菜。至于底料如何调，菜如何烫，钟巧儿已经事先让云君墨在每桌的桌子上面，贴好攻略，不用她再一一讲解。

能在这条富贵街晃荡的人，基本是这青石镇金字塔顶端的人，圈子就这么大，彼此之间就算不认识，也听过彼此的名号。一起聚集在这个地方，品尝一个新鲜的东西，大家一起品评论足，无端就拉近了人与人之间的距离，有的甚至隔壁桌的就开始点酒，大白天的就一起喝起来，气氛好不热闹。

一般而言，等待是人最不耐做的事，可今天也不知道是等候区的布置，深得人心；还是还没到饭点的原因，那些等候着的人，竟是没一个感觉到不耐，各自成群结队的聊了起来，简直叹为观止。

吃火锅，一桌一般吃个一个小时也就差不多了，但大概气氛太好，这第一轮的人足足吃了一个半小时，当中还有想继续的，还是有人说了句，后面有好多人在等，不好一直占着位置，想吃大不了，今后有时间便来就是，这些人才罢休。

火锅餐具不像小炒那么多，很快收拾好，新的一轮立马又开始。

钟巧儿大概看了一下，这第二轮又是满座，甚至还有人额外添加了椅子，一桌有坐到十人、十二人的，大家挤在一起非常热闹。

火锅有一个好处，便是客人点好菜后，除了中间需要加汤的，要不然不怎么用得上人服务。一直围观着的杨伯，见钟巧儿过来，不由感叹，“哪怕京城最火爆的酒楼，我也不曾见过生意好成这样的。”简直叹为观止。

“这火锅店要开到京城去，绝对也能火爆起来。”

“京城，咱们是一定要去的。”钟巧儿无比肯定，“等这食天地先经营好了，咱们再去江宁市开一家分店，江宁的分店再经营好后，就可以考虑全国扩张。”

扩张需要本钱，而且要有成熟的运作模式，先有两家店打个底，无论在成本方面，还是经营经验上都有足够的累积，扩张起来才容易成功。

“那品香阁到处都有分店，今后咱们食天地也到处开分店，狠狠把他们压制下来。”为他出口被压制多年的恶气。

“这正是我的目标。”

她说过，要让那品香阁的掌柜和那小六子，都后悔当天把她和钟二郎赶出来的，就一定要做到，“您说，现在那朱掌柜的，会是什么表情？”

“我也很想知道呢。”朱掌柜虽然面上对他恭敬，但每次来食天地，那副悲天悯人的样子，杨伯心里隔得慌，“咱们现场去看看不就知道？”说着，人已经往外走。

钟巧儿不是个爱凑热闹的人，但这朱掌柜的热闹，她却很乐意看，所以也跟在杨伯的身后往外走，见云君墨要跟上，她开口阻止，“你留店里，有事及时处理，处理不了第一时间过来找我。”

品香阁

稀稀落落的几个客人走后，掌柜的坐在柜台后，小六子坐在柜台前，两人脸上的表情都很沉重，尤其掌柜的，“小六子，当天那钟小姐进门，你要不给她脸色看，如今食天地那样的场景就是咱们品香阁的。我不管你用什么办法，你都得想办法把生意给我抢回来，要不然我也没办法留你了。”