把西葫芦切成薄片后，加热2分钟，再和鳕鱼子一起拌。</p>

尽管做法上非常简单，但擅于做高贵料理的切绘里奈，此时却乐在其中。</p>

细致观察。</p>

能发现这家居酒屋的工作人员，只有三人，分别是：</p>

张凡！</p>

木久知园果！</p>

切绘里奈！</p>

但他们彼此之间，都配合得非常好。</p>

可能在张凡的眼中，只有能照顾到食客的情绪，能切实满足他们的利益，那么就更能容易做出让他们觉得美味的食物。</p>

而做出食物，自然不是评判优秀居酒屋的惟一标准！</p>

优秀的居酒屋，应该是更具有人情味，更具有市井气，更有适宜的温度。</p>

……</p>

此时，刚刚吃饱的北条美代子，用眼睛环视了一圈。</p>

她很快就发现了，在这家居酒屋的所有食客，不管自身是什么样的身份，在店主张凡面前，却都能将最真实的一面展露出来。</p>

如果是关系跟他更熟的客人，甚至还愿意将一些心里话与他分享。</p>

“真希望我也能像他一样。”</p>

“在未来能自营着一家中餐馆，然后用最好的料理去招待每一位食客，并且试着去聆听他们的心声！”</p>

最后，当目光重新停留在张凡之时，美代子眼露羡慕之色。</p>

毕竟就年龄而言，张凡也仅仅比她大了一点点，但他已经是能独自经营着一家居酒屋了。</p>

“店主。”</p>

“这……这种东坡肉。”</p>

“究竟要怎样，才能做到肥而不腻？”</p>

余后，美代子似乎是想要跟张凡搭话，于是随便找了个话题。</p>

“首先是五花肉的选用，必须要猪皮薄，表面毛孔细腻，然后就是猪皮下的第一层肥膘肉厚度在15到2厘米，不能再厚了。否则做出的东坡肉油腻腻的，会让人没有食欲感。”</p>

“最后，五花肉的总厚度不能超过6厘米，大小必须适中，这样就可以避免东坡肉制熟后各层出现分离。”</p>

张凡，解释道。</p>

“果然如此，看来你跟久我不一样呢！”</p>

闻此，北条美代子便是知道眼前的居酒屋店主，确实是有两把刷子。</p>

……</p>

从原著来看。</p>

这位擅长中华料理的远月学生，其实是被严重低估了。</p>

中餐本来就博大精深，再加上她拥有着强大腕力，能够轻松颠起笨重的铁锅，这一点就能领先了很多人。</p>

其次，她在入读远月前，已经是横滨中华街美食第一餐馆北条楼的主厨。</p>

对，是主厨！</p>

可不是什么帮厨，更不是打杂、服务员。</p>

所以在秋选赛上，她稍微落后了田所惠1分，无缘八强，只能说是被强行剧本杀了！</p>

而由于家庭和个人生活经历的原因，她一直都有着厌男症，特别对那些男性厨师更没有太大的好感。</p>

但另外一方面，她也非常尊重强者。</p>

之所以迟迟不肯加入久我的中华料理研究协会，最主要的原因，肯定不是因为久我照纪是个男性厨师，然后就一直拒绝他。</p>

是他对中华料理的研究方向，始终严重执着于麻辣二味。</p>