第224章 一粒米饭,涵盖了世间最强的味道(1 / 2)

第224章 一粒米饭,涵盖了世间最强的味道</p>

乌鸡,之所以叫乌鸡。</p>

只因它浑身都是通黑的,找不到一点白的地方。</p>

如若在大晚上看见乌骨鸡的话,估计它唱、跳、rap,打着篮球来到你的脚边儿,你也看不到!</p>

不过,相信不会有人会无聊到晚上跑去看乌鸡……吧?</p>

……</p>

新鲜的乌骨鸡。</p>

鸡嘴干燥,富有光泽,口腔粘液呈灰白色,洁净没有异味。</p>

乌鸡眼充满整个眼窝,角膜有光泽,皮肤毛孔隆起,表面干燥而紧缩,肌肉结实,富有弹性!</p>

公乌鸡,一般体重在1到2公斤。</p>

母鸡,在1斤半左右。</p>

目前,乌骨鸡在天朝的饲养十分普遍,品种变异甚多,名称各异。</p>

其中最著名的品种,是原产于JX省泰和县的丝毛乌骨鸡,当然,四川兴文县特产的乌骨鸡,也甚为有名。</p>

而张凡所使用的乌骨鸡,便是作为滋补和药用珍品的:</p>

兴文乌骨鸡!</p>

相传乾隆年间,村民将兴文乌骨鸡进贡给皇帝。</p>

当时的乾隆帝见乌骨鸡不仅外貌超群,而且肉质细嫩,奇香味美,便视为奇品异珍,列为“贡鸡”,其产下的鸡蛋也被列为“贡蛋”。</p>

“真是乌鸡?”见着所用食材,还真是通黑一般的鸡,蕾欧诺拉感到疑惑。</p>

虽说乌骨鸡味道确实要比一般的鸡,更加鲜美,但如果单独拿出来做料理,就会因其浓厚香味,影响整道菜肴。</p>

而且,乌骨鸡很瘦,脂肪率很低,炖汤不易出油。</p>

嗯!</p>

鸡包饭?</p>

米饭如果没有动物油的加持,会很好吃吗?</p>

这点,蕾欧诺拉是表示存疑,而就连旁边的薙切真凪也是持这种看法。</p>

……</p>

准备食材。</p>

乌鸡,糯米,松茸,香葱,姜片,白酒。</p>

还有黑木耳、黑豆、香菇、自己特制的煲汤料。</p>

首先,只见张凡将乌骨鸡鸡内脏的部分掏空,然后内外洗净。</p>

再把松茸切碎,加少许的盐和浸泡许久的糯米搅拌均匀后,直接填到乌骨鸡肚子里。</p>

每塞一点,就用手指轻轻压实,确保食材不会散落出来。</p>

整个过程,看着特别是有些重口味。</p>

毕竟谁能想到一只练习了两年半的乌骨鸡,会是落得这般下场呢?</p>

然后,张凡把鸡放到砂锅里加水,煮开撇去血沫之后再将其他所有的东西放进去。</p>

等汤汁烧开,便转为小火炖30分钟,最后将鸡取出来之后从背部一刀切开,再把鸡肚内部的东西,统统盛装到另一个砂锅中。</p>

用砂锅盖,盖住,继续借用余温,进行焖熟!</p>

……</p>

“竟然是用砂锅?”</p>

“还有塞进鸡肚里的东西,刚刚好像又被拿出来了,就装在这个砂锅里面吗?”</p>

“奇怪,这种做法,岂不是要白白浪费了乌骨鸡这种食材?”</p>

“不懂!”</p>

“真心不懂!”</p>

“乌骨鸡,应该是主食材才对。”</p>

“结果却弃之不用,仿佛一点价值都没有。”</p>

薙切蕾欧诺拉,十分疑惑的看着砂锅,先前她就看到张凡的整个料理过程。</p>

“没错,里面装的确实不是乌骨鸡。”</p>

说着,张凡上前一步,主动将砂锅的盖子缓缓打开。</p>

……</p>

嗖!</p>

一声巨响。</p>

却见一道耀眼白光,竟从砂锅中迸发而出,直冲天空。</p>

以往,张凡做这些特殊菜谱的时候,的确是会发光,但一般散发的都是比较柔和的黄光,而不是这种更加耀眼的白光啊!</p>

“啊!这光……好……好耀眼啊!”</p>

本来就很好奇的爱丽丝,难免探过头去,想看看砂锅里面的东西。</p>

结果,突然出现的白光,差点亮瞎了她的眼睛。</p>

整间居酒屋顿时亮如白昼,光线四溢,每一个角落都被照得清晰可见。</p>

很快的,白光散去,而这道神秘的“乌骨鸡料理”,也终于最真实的面目出现在众人面前!</p>

“这个是……饭?”</p>

“捣鼓了那么久,然后就只是饭吗?”</p>

看着还在冒着热气的一砂锅白饭,在场的所有人都是足足愣了几秒钟。</p>

乌鸡白凤汤、乌鸡炖枸杞、清蒸乌鸡、乌鸡红枣汤、乌鸡炖虫草、香酥乌鸡、乌鸡炖山药……这些乌鸡料理,可以没有,也可以不需要。</p>

但你所谓的乌骨鸡包饭,至少也得是乌鸡蒸糯米那样的吧?</p>

然而,谁又能想到呢?</p>

整道乌骨鸡包饭料理,竟只是一碗米饭。</p>

对!</p>

纯纯粹粹的白米饭!</p>

……</p>

“有意思。”</p>

“这份料理,可能不输给升龙饺子。”</p>

薙切真凪稍作镇定,目光闪了闪,似是想到了什么。</p>

张凡,脸上则一副淡然的表情,看着满脸吃惊的薙切蕾欧诺拉和爱丽丝母女俩。</p>

“只需一口,伱们就会明白的。”</p>

说着,张凡来到砂锅面前,拿起了一颗晶莹剔透的饭粒,道:“你们所看到的每一粒米饭当中,其实是藏着一位厨师对鸡料理无比的热情!”</p>

“什么?”蕾欧诺拉明显一愣,显然是听出了这句话的弦外之音。</p>

“好,那我们就来吃吃看。”</p>

她目光一紧,赶紧拿着了小勺子,道。</p>

既然母亲都这么说了,爱丽丝自然也没有拒绝的道理。</p>

而且她也的确想亲自品尝,看看这份只有米饭的料理,究竟会有多少魔力?</p>

舀起一勺饭,在鼻子面前嗅了嗅,能闻到米饭夹杂着一股神秘的香味。</p>

“这个光泽,还有这个香味……难道说把所有食材都塞进鸡肚子,进行料理,然后再拿出来盛装到了另一个砂锅的意图……”</p>

话说到一半,雷诺诺拉就憋不住了,将一勺的米饭放到了嘴里:“啊……这,这是鸡的味道?是了,这种味道绝对是了,而且还是最顶级的鸡肉味道!”</p>

见妈妈这么说,爱丽丝也舀了一勺饭往嘴里送去,吃完之后也是满脸不可思议。</p>

……</p>

紧接着,在所有人的注视下。</p>

这对母女,不停朝嘴巴里送着米饭,手上动作越吃越快。</p>

终于,在吃到一半的时候,她们感觉自己的血液都快沸腾了一般。</p>

“这些米饭,居然是如此庄严而华丽的甘甜,仿佛波涛汹涌般席卷而来。其口感芳香四溢,引人入胜,看似是一碗米饭,但却是十分浓郁!”</p>

“等等,我好像能听见体内血液在奔腾、在流动的声音!”</p>

随即,蕾欧诺拉不由自主的摸着自己胸口,不仅能够感知到体内血脉的流动,就连心跳的每一个频率跳动,也都是听得清清楚楚。</p>