在料理的世界里。</p>
每一种食材，都有其独特的故事和烹饪哲学。</p>
沙丁鱼，一种海洋鱼类，以其鲜美的肉质而闻名，然而沙丁鱼在运输过程中容易因密集而缺氧致死，于是人们在其中放入一条鲶鱼以激发其活力，这便是：</p>
鲶鱼效应！</p>
尽管这一效应的真实性有待考证，但沙丁鱼的美味却是不容置疑的。</p>
且说这个鲶鱼效应，到底可信不可信？</p>
嗯！</p>
不能否认。</p>
这种属于鲱形目鲱科的鱼类，肉质特别鲜美！</p>
……</p>
“双方，都已经准备好了吗？”</p>
“那我现在宣布这场联队食戟的第一场比赛，正式开始，此次比赛的时间限定为1个小时，料理主题则是沙丁鱼。”</p>
此刻，随着主持人川岛丽的话一声落下，一场以沙丁鱼为主题的料理对决正式拉开帷幕。</p>
爱丽丝和睿山枝津也，迅速投入到紧张的烹饪中。</p>
他们的每一个动作。</p>
看得出来，都是充满了对胜利的渴望。</p>
鱼的吃法，经过几千年的发展，已是五花八门，不一而足。</p>
而新鲜的鱼，如果不加处理，很容易会腐坏变质无法食用，所以为了尽可能的延长鱼的保存期，从古至今人们就想出了许多方法，比如说：</p>
把鱼放到醋、盐、酱油或者味噌酱里浸渍。</p>
还有将鱼晒干或风干，制成鱼干。</p>
“那么，就开始我的表演吧！”</p>
爱丽丝紧紧盯了案板上的沙丁鱼几眼，不由深呼着一口气，让自己那颗紧绷的心能够悬落下来。</p>
之后，她忙活起来，一只手迅速抓起这条还有生命力的沙丁鱼，另外一只手则是高高举起厨刀，然后干脆利落的挥刀而下，直接将鱼头给斩落。</p>
紧接着，她继续去掉沙丁鱼的鱼鳞，剖开鱼腹，拿出内脏。</p>
最后则是用水冲洗后，擦干水份。</p>
自身擅长分子料理的爱丽丝，在对待传统厨艺上可谓是理解不深，甚至是只有“半桶水”的水平。</p>
可是，现在她的这番表现，却让在场很多人都无不惊叹！</p>
……</p>
“大小姐。”</p>
“在我的印象里，爱丽丝好像并不会使用厨刀的吧？”</p>
“可她为什么现在……现在处理起沙丁鱼都能如此熟练了？不管是速度，亦或者是力道，她都把握得十分精准呢！”</p>
见状，绯沙子不禁捂着嘴，惊愕道。</p>
“我也感到很意外。”</p>
“可能她在居酒屋那里，跟着张凡学到不少东西吧？”</p>
“你看她处理沙丁鱼的刀工速度，可谓是非常快，连我都差点看不清楚厨刀的踪迹，而且经过一番处理后，那条在案板上的沙丁鱼，似乎也没有丝毫反应，就像是没有感受到痛觉似的。”</p>
绘里奈，愣了愣。</p>
显然对于爱丽丝的这种进步，她也是有些愕然！</p>
最后等到一切都结束了，便见得那案板上的沙丁鱼鱼肉，在灯光映照之下是闪闪发亮，隐隐约约还带有淡淡光芒！</p>
紧接着。</p>
更神奇的一幕，出现了。</p>
这刚刚切割出来的沙丁鱼肉，竟是微微蠕动了起来。</p>
可能是因为爱丽丝的刀工速度非常快，以至于等到这个时候，那沙丁鱼的鱼肉才有所反应。</p>
而这一幕，更让很多人都瞠目结舌！</p>
……</p>
丝毫不顾旁人的目光。</p>
爱丽丝，则继续用手指一直伸到骨头与鱼肉之间，然后将拇指左右撑开，平行移动，将鱼身进一步撑大。</p>
然后，再用右手抓住鱼头一侧的脊梁骨。</p>
旋即用左手的大拇指和食指，同样抓住鱼脊梁骨，从鱼头向鱼尾部分拽动，直到鱼尾为止，拽出的鱼脊梁骨可以与鱼尾一起切落！</p>
至始至终。</p>
这种去骨的动作，可谓是十分流畅，并没半点拖沓！</p>
接下来，爱丽丝继续用厨刀将鱼肉细细剁碎。</p>
“嗯？”</p>
“这种风格，可不像是爱丽丝的。”</p>
对这群一年级新生曾经做过大量研究的司瑛士，目光不禁闪了闪，觉得有些诧异。</p>
但他也并没有太过于惊讶，而是迅速把目光放到了睿山枝津也的身上。</p>
只见得，睿山枝津也做的料理竟是：</p>
沙丁鱼寿司！</p>
“寿司？沙丁鱼？”</p>
司瑛士眨眨眼睛，随即便是想到了什么。</p>
新鲜的沙丁鱼，无论是生吃，或是碳烤都很好吃。</p>
但沙丁鱼本身就是不易保鲜，所以较少餐厅引进，并且在以注重食材本味的日式料理之中，也很难看得见它的身影！</p>
然而在此时，睿山枝津也竟然是选择用沙丁鱼来做寿司了。这样的选择和过程，倒是能证明着作为十杰的他，的确是有那个实力做出一道罕见的沙丁鱼寿司料理！</p>
……</p>
时间，匆匆流逝。</p>
薙切爱丽丝的料理，已经是到了尾声。</p>
只看到她在炒锅里倒上油加热，把材料排放在锅内，用小火煎烤，等煎到焦黄之后翻个面，盖上锅盖，焖3分钟。</p>
最后，再等材料都熟了即可。</p>
细细一看，她所做的是沙丁鱼汉堡，其汉堡的肉饼是用剁碎的沙丁鱼肉制成。</p>
经过仔细处理的沙丁鱼，鱼肉早已变得细腻而富有弹性。</p>
而在煎烤过程中。</p>
鱼肉的鲜美，也被被完全锁住。</p>
肉饼表面煎得金黄酥脆，内里却保持着鲜嫩多汁，看得出来爱丽丝是巧妙控制了火候，使得肉饼在煎烤过程中形成了一层美味的焦脆层，增添了口感的层次。</p>
最后，再搭配着新鲜的生菜、番茄和洋葱，更是为整个汉堡增添了一抹清新。</p>
总体而言，沙丁鱼汉堡的颜值爆表！</p>
同时，这沙丁鱼肉汉堡，里面裹着绿色的酱汁，有茴香的味道，并且仿佛只要轻轻一碰那汉堡，就能感受到一股强大的弹力。</p>
对。</p>
她做的，就是传统的汉堡。</p>
可是在其中，她又保持着自己最擅长的分子料理，该有的一些创意和有趣想法。</p>
……</p>
“我的料理完成了。”</p>
爱丽丝，将做好的沙丁鱼汉堡都拿出来，然后淡淡道：“那么，负责此次联队食戟的评审官，到底在哪呢？”</p>
她的语气中透露着自信，眼神中也带有几分期待。</p>
她知道，这不仅仅是一场比赛，更是她展示自己料理才华的舞台。</p>
见着爱丽丝率先完成料理，川岛丽赶紧上台，紧握着话筒开口道：“接下来进入评审阶段，欢迎三位评审官，因斯特瓦尔，查尔梅，兰塔比！”</p>
“哎？”</p>
“这些人，不都是WGO美食组织的执行官吗？”</p>
绘里奈一听，难免感到难以置信。</p>
……</p>
众所周知。</p>
WGO这个美食评定机构，可是全世界所有厨师都感到敬畏的存在。</p>