莲子味甘、性寒，具有泻火排毒、养心养脾等功效，在夏季生吃几颗新鲜莲子或者喝一杯莲子心茶，独具清咽润喉的效果。如果能配上银耳，做成银耳莲子羹，那更是润喉佳品。

只是，银耳属于珍贵之物，普通人家一辈子都吃不到。慕容芙要吃，都得斟酌一二才行。

七八月间正是莲蓬上市的季节，现在的莲蓬是最新鲜的，个头虽小，莲蓬里的莲子却是最甜嫩的，而且吃不出莲子心。

等到了九月份，莲蓬会完全成熟，这时候的莲子叫老莲子，不如新鲜的莲子嫩，但口感粉糯，煮粥炖汤的时候最为合适。如果觉得莲子心苦，可以将莲子心先取出。

无论是莲蓬、莲子心，都是入药的佳品。

可以说，荷的产物，几乎没有不能用的地方。

在莲蓬刚刚成熟之际，便有人在收莲蓬，只是药用的量有限，不会大量收。

自从军医说慕容芙要多吃清咽润喉之物后，莲蓬就成了公主府的常客，白芨等人随时都带着莲蓬或者新鲜莲子，慕容芙想吃的时候随时能吃。

莲蓬不容易保鲜，现在的保鲜技术也低，不能拿到外地去销售，所以常是莲池郡的人自家食用。

因为到处都有，随时都能去摘，根本不会有人去卖。

不过有爱吃莲蓬的外地人，这个季节会特意跑到莲池郡来吃。

等到了九月份以后，老莲子倒是可以拿来晒干保存，就能储存得时间长了。

慕容芙考虑研究下银耳的培育，野生的银耳只有在林区才有，因此产量很少，价格昂贵。以前她看过银耳的室内代料栽培，操作起来难度不大。

莲池郡的气候和温度很适合银耳对温度和湿度的要求，利用椴木、木屑、甘蔗渣、棉籽壳都有培育成功的机会，麦皮、米糠、石膏等辅助原料也很常见。可以说，确实有培育银耳的条件。

慕容芙将银耳的培育之法写在了纸上，至于要不要用，她还要考虑一二。