王宁正在感慨中，老二徐文兵和老四肖肆回来了。

“老四，这么快？”王宁不禁好奇地问。

肖肆笑了笑：“老二去上了趟卫生间，回来说看多了没意思，干脆去吃午饭得了。”

徐文兵连附和道：“就是，你们坐了一路的火车，应该也饿了吧。咱们现在就出发，还去老地方如何？”

王宁还真是有点儿怀念那个小餐馆，毕竟都十八年没去过了。

于是点了点头：“行呐。”

肖肆当然也没意见：“好啊，虽然才不到一个月时间，还挺怀念那里的肉沫茄子的味道。”

说走就走。

一行三人，出了700寝室。

下楼直奔学校旁边小巷子里的“大忙人”快餐店。

不得不说，这家快餐店的名字还真是有点名副其实，虽然离正午十二点还差附近半个小时，里面已经开始忙活起来了。

由于700寝室的兄弟们是这家快餐店的常客，王宁还记得，曾经有很长一段时间，大家还在“大忙人”快餐店买了包月卡。

不过，只包一顿中餐。

菜品每人选一样，要求小荤和素菜各半。

价格是每人80元一个月，折合每一顿还不到3元钱。

而且是按照自然月计算的，也就是碰上大月31天，多出的一天也无需加价。

更加难得可贵的是，每周会安排一顿免费加餐，直接用一个小荤换成大荤，比如小龙虾、红烧鱼、红烧排骨、猪蹄膀什么的。

可以说，这个快餐店的老板还是非常厚道的！

所以，生意好不是没有原因的！

王宁由此不禁想起了J县那个小李大排档，同样的生意兴隆。

说到底，小小的餐饮店更多的不是拼厨艺，关键是拼的人品。

当然了，“大忙人”快餐店的老板不仅人品不错，烧菜的水平也不赖。

尤其是肉沫茄子这道招牌菜，即便是来自十八年后的王宁，仍然念念不忘。

现在，王宁就站在老板的身旁，看着他在做这道拿手好菜。

只见他先是拿了两根长紫茄，刀法娴熟地切成超薄片。

别误会，他这种切片法，并不是完地切下来。

而是特地留下一点点不切断，于是，切完后，就成了一条薄片长龙，模样跟手风琴有点儿类似。

再然后，往大铁锅里倒入足量的调和油。

王宁仔细看了看，确实不是地沟油，否则的话，还真是不太敢吃。

油烧热后，老板便将切好的两条长茄倒入锅里，用锅铲稍稍翻动，让茄子受油均匀。

虽然王宁对于做饭不算擅长，但这种方法还是看得明白的。

这不就是油炸法嘛！

王宁仔细在旁观看，发现长茄被炸成微黄后，原本坚挺的模样，顿时变得萎软。

然后就见老板将其捞起，放在一个大的漏瓢里滤油。

同时，将锅中的油几乎部舀出。

接着，又切了一点点小肉沫，以及拍了两瓣大蒜。

放入锅中稍微炒香后，又将炸好的长茄倒入一起翻炒。

最后，放入适量食盐，少量酱油和味精。