第九百六十四章 世纪盛宴(九)(1 / 2)

北宋小厨师 南希北庆 1900 字 2023-08-01

虽然结尾有点令人遗憾,但是整个过程一环扣这一环,就好像在猜一道妙趣横生的连环谜题,倒也称得上激动人心,惊喜连连。

但此时,如果一定要用一个词来形容眼前的景象,那只能说---壮观!

而且是非常的壮观!

即便是天下第一人宋徽宗,也是看的目瞪口呆,他以前自问什么没有见过,但是他还真从没有见过这么多肉摆放在一个盘子内,而且还都是整只整只的。不错,无相的用料虽然是这道菜的几十倍,但是无相讲究的内敛,不外放,哪里有此道菜的恁地张狂,只见盘中骆驼、羊、鸡、鱼、鸽子、米饭堆砌成山,满目琳琅,金灿灿的一片,闪耀着绚丽、夺目、诱人的光芒,当然,最令人震惊的,还是那无比霸道的香味。

这等强烈的视觉、嗅觉冲击,宋徽宗生平第一次遇到,不禁呆住了。

别说是吃了,哪怕是看一眼,都会感到满足了。

蔡京只觉喉咙有些发干,道:“这---这里究竟有多少只鸡、多少只鸽子,多少条鱼呀?”

其实这鸡、鸽子并不是多得让人数不清,只是这么多只动物面放在一起,让人不由得产生了一种数不清的幻觉。

亲自烹制过无相的李奇只是淡淡说道:“倒也不多,就一只全骆驼,一只全羊,二十只鸡,二十只鸽子,二十条小鱼,二十个鹌鹑蛋,二十斤大米,四斤松子,四斤大杏仁,还有几斤佐料而已。”

即便是佐料都是按斤论的了,这还叫不多?蔡京强行忍住了喷李奇一脸口水的冲动。

李邦彦呆呆的望着桌上的美食,猛地吞了吞口水,满心好奇的问道:“李---李奇。你---你这道菜叫什么名堂?”

李奇哦了一声,道:“这道菜有这一个十分有意思且非常贴切的名字,叫做---鸠占鹊巢。”

其实这一道菜就是阿拉伯最著名的菜式,叫做烤骆驼,据说在阿拉伯人的世界里,只有王室才能享用这道菜。不仅如此,这一道菜在后世也有着“全世界上最壮观的美食”的美称。也凭借着这一个“最”成功获得了吉尼斯纪录。

然而,在厨师界里面,这道菜还有一个别名,叫做“卡路里原子弹”,只有超过九十人以上的宴会,这道菜才能称为美食。否则就是毒药,哪怕是二十个壮汉将这里全部吃掉,那估计也就剩下一条命了。

“鸠占鹊巢?”

宋徽宗先是愣了一会,随即哈哈大笑道:“好!这名字有些意思,的确是非常贴切啊。”

蔡京这个美食家对这名字倒是不怎么在意,关键是这道菜有太多的地方令他感到好奇,这些好奇让他并没有急着扑上去狂吃。而是向李奇询问道:“李奇,老夫方才就一直有一个问题没有想明白?”

李奇道:“太师请说。”

蔡京道:“这道菜是一物包着一物,即便用再大的火,烤的再久,恐怕也很难将骆驼里面的食物给烤熟,可是,我瞧你这鸡、鸽子似乎都已经熟透了,这究竟是怎么回事?”

众人一听。觉得十分有道理,都好奇的望着李奇。

原来就这个呀!李奇笑了笑,道:“实不相瞒,其实各位方才见到的,只是这道菜最后一个制作步骤了。”

“哦?”

蔡京立刻向李奇投去两道询问的目光。

李奇解释道:“这一道菜的工序虽然没有佛跳墙那么的细腻,也没有无相那么繁琐和严格,但是可也不简单。一共有一零八道工序,严格来说,这道菜从昨天下午就已经开始制作了,直到方才才完工。”

“那岂不是花了整整一日?”宋徽宗抬眉道。由于无相在前。所以花一日做一道菜,也不会给宋徽宗带去太多的惊讶,要知道无相可不知道花了多少日啊!

李奇点头道:“正是。这道菜与佛跳墙有着异曲同工之妙,都是需要将每样材料分开处理,也就是说,先将每样材料都烤熟,而后才将它们一一装入,最后再将整只羊装入骆驼里面,一起烤,让每样材料的味道融为一体。”

“原来是先烤熟,再放入其内。”

蔡京先是点了点头,又问道:“可是,你这又是怎么一一放入的呢?”

李奇笑道:“关于蛋、鱼、鸽子、鸡这些都很简单,只要先烤熟,再一次装入肚内,最后用针线缝上就行了,关键是如何将羊放入骆驼里面,若是工序跟将鸡装入羊腹的一样,那么线容易被火烧断,或者承受不住腹中羊的重量而崩断,以至于烘烤的过程中,羊可能会破腹而出,所以,我选在从骆驼的臀部将羊装了进去,因为在烤的过程中,臀部受力是最小的。”

臀部?众人听着下意识的将目光转向了骆驼的臀部。一人突然惊呼道:“骨针?”

但见骆驼的臀部从最上面至腹部末端有着一条长长的口子,宛如蜈蚣一般,但这并非用线缝成的,而是用一根根用动物骨头磨成的骨针缝合而成,整整齐齐,密不透风。

李奇手一指道:“这里一共有八十四根骨针,我之所以选择骨针,主要还是骨针是很难被烧断,而且,骨针还不会破坏骆驼的味道,也更加干净。”

众人登时恍然大悟,频频点头,恐怕世上也只有金刀厨王能想出这点子来。

总算是解释清楚了,李奇也是长出一口气呀,拍拍手,叫醒众人,呵呵道:“好了,各位,现在可以品尝这道美味的佳肴了。但是,我还是得按列说上一句,这道菜的价值现在已经完全展现出来了,一人一贯,不二价---哎哎哎,各位别瞪我呀,规矩如此,在下也没有办法,这一贯觉得不算高---不是吧,难道各位想要吃霸王餐。各位可都是有地位的人---别推别推---好吧,我就知道是这样。”