第137章 爆炒鸡杂(1 / 2)

季繁星看着茅草屋前的三亩地,除了开垦出来的几片地,其他地方杂草丛生,还有不少的灌木,单靠人力除草也要几日。</p>

不过家里的母鸡大军和大马可不是吃素的。</p>

散养的走地鸡进入草丛后就致力于踩踏杂草,啄虫子抓蚯蚓,倒是让开荒变得更加容易。</p>

马儿需要吃草,将它放到荒地里还能直接吃上自助餐,根本不需要人管理。</p>

季繁星都没有想到,她一时兴起每日买几只鸡回家竟然还能收获这样的好结果。</p>

她拿起锄头,一下一下朝着地里锄去。</p>

有半人高的锄头在季繁星手里挥动着,像是打了鸡血一样,使得地里的泥土被迫翻身,杂草带着根茎全都暴露在阳光下。</p>

季繁星抓起一把野草,把根茎上的泥土抖落干净,清理出来的杂草全部铲掉堆放在一起。</p>

虽说是杂草,但也不是一无是处,它们还能废物利用。</p>

这几日天气不错,晒干后正好用一把火点燃,烧成草木灰堆肥。</p>

一根根杂草就这样被连根挖起,没一会儿,一小片菜地就被开垦出来。</p>

随后,季繁星把前几日已经发酵好的肥料装进箩筐中,挑到菜地里。</p>

家里养了鸡和马,粪便自然是少不了的。</p>

粪便可是最好的堆肥物料,当然不能浪费。</p>

但是生粪不能直接使用,所以他们预先就堆了不少肥料。</p>

他们堆肥的方式很是简单,把树叶、青草、马粪、鸡粪层层堆放,前几日修建竹屋还有竹屑和木屑也全都没有浪费,全部混在一起发酵成了肥料。</p>

肥料发酵过程中会产生高温,每隔几日再进行一次翻堆,等到最终粪便味道散去,基本就不会再产生高温。</p>

接连几日的辛苦劳作收获颇丰,一个坑接着一个坑发酵,现在发酵好的肥料完全足够眼前开垦出来的一亩三分地。</p>

季繁星把肥料撒到翻过土的地里,利用锄头翻地,让肥料和土壤充分混合,施肥后大约十天左右就可以种菜。</p>

开垦过的土地干干净净地,比周边的荒地看起来更加喜人,有肥料的加持,她相信几日后撒下菜种一定能够收获满满。</p>

剩下的工作交给家人,季繁星回到家中,先把大米淘洗干净下锅煮上,然后开始清洗今日带回来的鸡杂。</p>

鸡杂都是新鲜的食材,加盐和面粉搓洗干净,再把上面肥厚厚的油撕下,淘洗一遍再加入野葱段和料酒反复搓洗。</p>

用清水漂洗干净后,她先把鸡心、鸡肝切成薄片,鸡胗改切花刀,爆炒出来后会更加好看,鸡肠切断,放在筲箕里沥干水分。</p>

做爆炒鸡杂怎么能少了辣椒!</p>

她花了十个蓝星币,从系统商城中买了几根青椒和红椒、泡椒、芹菜等食材。</p>

辣椒洗干净分成两半,一半切成辣椒末,另一半切成小段,青菜直接切成长段,再加上姜丝和姜蒜末,全部切好后备用。</p>

接下来开始腌制鸡杂。</p>

鸡杂沥干水分倒入盘里,加入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、蚝油,用手抓拌均匀备用。</p>