毕竟因为张玲那个蠢蛋偷了堂哥的退伍费和退伍的几年工作攒下的积蓄，使得堂哥不得不用岳父岳母的钱才开了店。

而这也让堂哥不得不多对岳父岳母更加照顾。

不仅在之前岳父病重的时候，如同儿子一样的悉心照顾，现在也得继续照顾身体不太好的岳母。

还是很辛苦的。

对于父亲和堂弟与女朋友，外加堂侄女的到来。

张明还是很开心的。

特别放下店里的事情，回家亲自动手做了一大桌子菜。

当兵的时候堂哥就做过一段时间的炊事兵，一手做饭的手艺还是很不错的。

而堂哥的岳母，对于亲家公的到来也很是开心。

尤其亲家母还过来帮忙照顾怀孕的女儿，虽然这是身为婆婆应该做的，但也并非能强制要求的，不做也没办法。

何况亲家现在的侄子发展的非常好，在家里享福，怎么看也比过来伺候儿媳妇强。

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不过亲家母还是来了。

“谢谢、谢谢。”堂哥岳母真情实意道。

能找到张明这个女婿，而且女婿一家还都这么明事理，真的是他们家的福分。

哪怕是花了些钱，但都是无所谓的事情。

吃喝一场，堂哥匆匆离开，去火锅店忙碌。

见到堂哥这么忙，张岩想了想后，索性与堂哥一起来到他开的火锅店。

店面不大。

二十张桌子。

4、5名员工。

但因为房子是自己买下的，所以投资还是不小的。

张岩也没闲着，换了套服务员的衣服后，帮忙端茶倒水擦桌子什么的。

这让张明颇有些不好意思。

毕竟堂弟来看自己，却让他帮忙干活儿。

忙到晚上9点多，客人渐渐少了一些。

没有那么忙了，张岩找到堂哥。

虽然不太知道店里的收入，不过看今天的情况，生意不错啊？

“哥，怎么没有多请几个服务员？”张岩道。

就算多了个他这么个帮小忙的，店里也还是挺忙的。

张明苦笑一声：“店里的收入不太乐观……”

听了堂哥的讲述，张岩挠了挠下巴。

因为不愿意使用廉价的食材，还有那些科技狠活儿，地沟油口水油更是不可能出现。

让堂哥的火锅店的经营成本还是比较高的。

但偏偏不用科技狠活儿，火锅的口味比那些用了狠活儿的差了不少。

生意不错也是有些识货的老顾客捧场，渐渐积累的口碑。

只是差不多也就这样了。

至于说为什么明明使用的也是比较好的食材的萧记火锅的收入却不错。

因为两者间的体量就没得比。

萧记楼上楼下，加起来两千多平方，每天消耗的各种食材相当多，所以自然有比较廉价的食材供应。

这部分的利润，再加上其他一些方面的收入，让萧记的盈利相当可观，却也不用使用很多的科技。

而这无疑也是小店小铺的无奈之处。

想要盈利，就得使用比较差一点儿的食材，就像之前张岩刚回家的时候，曾去菜市场卖过菜。

下午的时候只剩菜底子，都不太新鲜，或者被挑拣磕碰的菜，很廉价的就卖掉了。

不过这部分菜也都是能吃的，并不会有什么影响。