在北欧，有一家名为Noma的西式餐厅。</p>
于2003年在哥本哈根Christianshavn区开张，彼时那里还是一片荒地！</p>
餐厅料理，均采用北欧当地食材，在简约的空间内以手作餐具呈上佳肴，颠覆大众对奢侈餐饮的理解。</p>
去年，Noma餐厅就被WGO美食组织加冕“世界最佳餐厅”的王冠。</p>
这也是它在五年内，第四次获此殊荣！</p>
“让厨师走出厨房，走进树林，去搜集那些早已被主流饮食文化遗忘的食材。”</p>
这家餐厅的经营理念，倒是很好描述了北欧料理的真谛：</p>
绿色环保。</p>
返璞归真。</p>
追求食材本味。</p>
这类噱头，难免与中华料理相违背。</p>
但对于大自然的好奇和欣赏，对厨艺的创造精神和长期实践，却也是相差无几。</p>
眼下，由蕾欧诺拉所做的冷水虾塔料理，便是一个很好的证明！</p>
……</p>
宴会厅内。</p>
灯光璀璨，如梦如幻。</p>
天花板上的水晶吊，灯散发出柔和而温暖的光芒，宛如夜空中的星星，给整个空间增添了几分浪漫与神秘。</p>
餐桌上，一道道色香味俱佳的菜肴依次摆放。</p>
目之所及，皆是具有特色的北欧料理：</p>
烤鳟鱼。</p>
冰岛羊排。</p>
酥皮点心。</p>
冷水虾塔。</p>
海鲜浓汤。</p>
炭烤驯鹿肉。</p>
就在这时，爱丽丝身着盛装，带着期待和好奇的目光，惊叹望着已经上演的这场美食盛宴。</p>
“砰”</p>
一声轻响。</p>
只见同样优雅高贵的蕾欧诺拉，正拔开了酒瓶瓶塞，释放出封闭许久的香气！</p>
将瓶里酒液倒入杯中，沿着杯壁缓缓流淌，仿佛细丝般柔滑。</p>
“来，在此祝贺。”</p>
“爱丽丝，你在此次初选赛上夺得佳绩！”</p>
端起酒杯，薙切雷欧诺拉心情愉悦的道了道。</p>
“谢谢妈妈！”</p>
爱丽丝，连忙端起茶杯，回敬道。</p>
之后在一片欢乐的气氛之下，母女都开始动用筷子，品尝着眼前这些美味佳肴。</p>
……</p>
冷水虾塔。</p>
食材组成和菜名一样，简洁明了。</p>
除了虾仁，水果是由蓝莓、芒果和牛油果组成，工具则是用到小慕斯模具，一人食也完全没压力。</p>
虾仁，清淡爽口。</p>
切碎后，仍然有其诱人的鲜香！</p>
在虾塔的一般做法上，很多人是直接把虾仁摆在水果塔顶部做装饰。</p>
然而，薙切蕾欧诺拉为了达成红黄绿蓝的色采效果，是以虾仁碎的形式作为最上层存在。</p>
不管是虾仁、芒果，还是牛油果，这些东西都以切丁的形式，作为水果塔的一部分。</p>
芒果丁。</p>
放在中间层。</p>
原因是黄色比较鲜艳明亮。</p>
这样，整道菜的色彩就能散发开来。</p>
另外芒果甜度比较高，当张开嘴巴轻轻品尝的时候，每一勺都会品尝到芒果美味，甜蜜诱人。</p>
而牛油果放在最底层，除了它的浅绿色属于基础色，让人有平稳的感觉。还有就是它比芒果虾仁都更柔软，吸附性更强，跟蓝莓的蓝紫色搭配更加和谐！</p>
最后说到蓝莓，它自身属于小颗粒状，所以就不用再次切丁。</p>
以四周环绕的方式来呈现效果，可以让虾仁水果塔更有立体层次感。</p>
在塔顶上，只需要点缀一颗蓝莓和两三片薄荷叶。</p>
装饰！</p>
确实有些简单。</p>
但却是有着更加自在的美感。</p>
并且虾仁和牛油果的味道，总体来说比较淡，只要加入了胡椒碎，牛油果碎中加入泰式沙拉酱……</p>
那么，最终口感和味道都会是得到很大提升！</p>
……</p>
“唔，轻轻一咬，便能听到那酥脆的声音。”</p>
“而内里的虾肉则鲜嫩多汁，口感十分细腻，虾肉鲜美与外层酥脆完美结合，让人回味无穷。”</p>
“没想到呢~”</p>
“在远月学园这边，我还能再次吃到妈妈做的料理！”</p>
嚼了嚼，闭上眼睛回味起来，最后意犹未尽的爱丽丝是如此感叹道。</p>
不夸张讲，要是论起厨艺以及对传统料理的理解，她的母亲薙切蕾欧诺拉，绝对要比她爱丽丝强上很多！</p>
虽然仅仅是一份简单的冷水虾塔，但这种另类的北欧料理风味，还是让爱丽丝感到敬佩。</p>
“爱丽丝，你明天的对手是谁啊？”</p>
轻抿了一口红酒后，蕾欧诺拉带有笑意的望着自己女儿，随即问道。</p>
“田所惠！”</p>
“一个成绩排在末等位置的差生。”</p>
爱丽丝，不假思索道。</p>
当AB赛区都诞生了前四名参赛生之后，很快八强赛的名单也公布出来了。</p>
八强赛分为四场，每场是让随机两位参赛生进行pk，进行料理对决，赢的人进入四强赛。</p>
然后的话，四场比赛由两天时间举办。</p>
而第一回合的比赛，将在明早进行，双方是新户绯沙子和黑木场凉。</p>
到了中午，才是她薙切爱丽丝和田所惠的比赛！</p>
……</p>
甲鱼。</p>
不是乌龟，而是鳖！</p>
武汉话叫脚鱼，意思是有脚的鱼。</p>
在民间，人们将甲鱼称为“五味肉”，源于其具有鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉和鹿肉五种肉的特征，味道鲜美，肥而不腻。</p>
据考察，天朝食用甲鱼的历史，最早可以追溯到周代。</p>
彼时，楚地已盛产甲鱼。</p>
《墨子》一书中，记述楚国“鱼鳖鼋鼍为天下富”。</p>
而在春秋时候，郑灵公因为故意不分鳖肉给大臣子宋，子宋大怒，以食指蘸鳖汤吮之，愤而起兵杀郑灵公。</p>
因甲鱼亡国的故事，令人津津乐道。</p>
……</p>
人过四十阴自半。</p>
从传统医学角度看，随着年龄增长，体内的“阴”会慢慢下降。</p>
通过药膳食疗，适时合理的进补，使阴阳趋于平衡，增强各脏器功能，是行之有效的方法。</p>